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      浩和食品刘雍董事长做客《变局 ? 突围》访谈

      2020-10-09

      2020年,大连新闻传媒集团生活频道携手大连食品行业协会,力邀大连十位大型食品餐饮龙头企业掌门人,打造大型系列访谈节目——《变局·突围》,共同探讨变局之下,餐饮行业的生机与未来。
      浩和食品刘雍董事长受邀参与本次节目的录制,节目已于10月4日晚正式播出。

      情·困境
      在接受采访时,刘雍董事长表示,疫情的出现迫使浩和在今年4月份的时候,国际出口基本停滞,80%的外贸订单被取消,现金流中断。在2019年浩和海派央厨正式启动,本可以在2020年大干一场的时候,这一切的到来显然始料不及。而且浩和是90%以外贸业务为主的企业,国内外的疫情,促使很多去年便生成的订单,因为工人无法按时返岗、生产线不能及时运转,而无法交付。

      疫情·自救
      过去,浩和的产品和服务主要针对B端,而这次疫情的出现,让企业找到了突破点,很多本地社区分销商,因为自身缺乏生产加工能力,便将全部的订单转移到浩和。
      只是在此过程中需要注意的是,  国外的口味不太适合我们国人,必须从产品的原材料,包括它产品的类型和口味迅速做出调整。
      刘雍董事长还表示面对批量出口转零散内销的成本难题,浩和最终决定化整为零,将大生产线变成多个小生产线,提高生产效率,并且按照消费者的需求和口味喜好进行品类调整。

      疫情·思考
      后疫情时代,供应链竞争能力的高低决定这个企业发展的长远,尤其是餐饮企业,它的发展和扩张与供应链息息相关,一旦离开供应链,将寸步难行。
      在当下的社会环境中,企业要想突破、发展,走出疫情的桎梏,首先要找到属于自己的一个标签;其次,明确客户在哪里,能为客户解决什么痛点。
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